Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirici çorba tarifi
Yeditepe Üniversitesi Hastanesi uzmanlarından Diyetisyen Nazlı Şişik anlatıyor; Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için antioksidanlardan zengin beslenmeye özen göstermek gerekiyor. Antioksidan olarak ilk akla gelen besin öğeleri A,C ve E vitaminleri, Selenyum ve Çinko mineralidir.
‘Peki bu besin öğelerinin en iyi kaynakları nelerdir?’
A vitamini; Havuç, ıspanak, yumurta, tatlı patates
C vitamini; Kivi, portakal, brokoli
E vitamini; Kuruyemişler, zeytinyağı, ıspanak
Selenyum; Yumurta, hindi eti, sarımsak, mantar
Çinko: Kuruyemişler, deniz ürünleri, kuru baklagiller
Kış çorbası malzemeler;
2 su bardağı ıspanak
1 soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet havuç
1 tatlı patates
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 adet limon
1 çay kaşığı top karabiber
Hazırlanışı: Sebzeleri yaklaşık 40 dakika kadar haşladıktan sonra zencefil ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha haşlayın. Tencereyi ateşten alıp çorbayı blenderden geçirin. Son olarak limonu ekleyip karıştırın.
