Malzemeler:
• 1 Litre süt
• 400 gram toz şeker
• 100 gram baldo pirinç
• 3 fiske tuz 2 adet ayva (reçel kıvamında pişer)
Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyduktan sonra küp halinde doğrayın, şeker ilavesiyle reçel kıvamında pişirin, biraz suyunu çektirin. Diğer tarafta pirinci haşlayın. Bir yandan da 1 litre sütü kaynatın. Pirinçler yumuşayınca kaynamış süte ilave edin. Ocağı kapatın. 1 saat dinlenmeye bırakın (süt ve pirinç özdeşleşinceye kadar) beklettikten sonra şekeri ilave edip hafif kıvama gelinceye kadar ateşte karıştırarak pişirin. Kaselere ilk önce ayva tatlısından sonra sütlaçtan, tekrar ayva tatlısından üstlerine servis yaptıktan sonra isteğe göre, fındık veya Şam fıstık da serperek servis yapın.
